Whisky-Galop entstand auf Anfrage von H.C. Lumbyes eigenem Orchester, dem Tivoli Sinfoniorchester/Copenhagen Phil. Ist es möglich, einen neuzeitigen Champagner-Galopp zu schreiben? Die Antwort war einfach und plausibel:
Man nehme ein Champagnerglas, fülle es mit Whisky auf und Schwups ist die Atmosphäre geschaffen.
Whisky-Galopp kann als Lumbyes Galopp auf Speed aufgefasst werden: Kurze Schnapsideen mit witzigen, lyrischen, grotesken und absurden Einfällen.
Beim Neujahrskonzert der Copenhagen Phil stand die schnelle Stute auch auf dem Programm.